Sushi Vegetariano
Un'alternativa fresca e gustosa al sushi tradizionale, perfetta per vegetariani e per chi vuole provare qualcosa di diverso. Facile da preparare, questo sushi vegetariano è ricco di sapori e colori.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 100 ml aceto di riso
- 600 ml acqua
- 5 fogli alghe nori
- 1 avocado
- 1 carota
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 500 g riso per sushi
- 10 g sale
- 30 g semi di sesamo
- 50 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Lavare il riso per sushi sotto acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente.
Passaggio 2
Mettere il riso in una pentola con 600 ml di acqua. Portare ad ebollizione, poi coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per altri 10 minuti.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando saranno completamente sciolti.
Passaggio 4
Trasferire il riso cotto in un'ampia ciotola e aggiungere la miscela di aceto. Mescolare delicatamente con una spatola e lasciare raffreddare.
Passaggio 5
Tagliare il cetriolo, il peperone rosso, l'avocado e la carota a strisce sottili.
Passaggio 6
Posizionare un foglio di alga nori su una stuoia di bambù per sushi. Distribuire uno strato sottile di riso sul foglio, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.
Passaggio 7
Disporre le strisce di verdure al centro del riso.
Passaggio 8
Arrotolare l'alga nori aiutandosi con la stuoia di bambù, esercitando una leggera pressione per compattare il sushi.
Passaggio 9
Tagliare il rotolo in piccoli pezzi e cospargere con semi di sesamo.
Passaggio 10
Servire il sushi vegetariano con salsa di soia, wasabi e zenzero marinato a piacere.