Plumcake alle Zucchine
Un soffice e gustoso plumcake arricchito con zucchine fresche. Perfetto per una colazione nutriente o uno spuntino sano.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g farina
- 1 bustina lievito in polvere
- 100 ml olio di semi
- 50 g parmigiano grattugiato
- 0.5 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino sale
- 3 uova
- 300 g zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
Lavare e grattugiare le zucchine.
Passaggio 3
In una ciotola capiente, sbattere le uova con l’olio di semi.
Passaggio 4
Aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare bene.
Passaggio 5
Setacciare la farina e il lievito, quindi aggiungerli al composto di zucchine.
Passaggio 6
Unire il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 7
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando il plumcake sarà dorato e cotto al centro.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.