Crema Pasticcera al Cioccolato Bianco
Una deliziosa variante della classica crema pasticcera, arricchita con cioccolato bianco per un gusto dolce e cremoso. Perfetta per farcire torte, bignè, millefoglie o da gustare semplicemente al cucchiaio.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
6 Porzioni
- 40 g Amido di mais
- 150 g Cioccolato bianco
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 500 ml Latte intero
- 4 Tuorli d'uovo
- 100 g Zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 2
Aggiungi l'amido di mais e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
In un pentolino, scalda il latte fino a sfiorare il bollore, poi versalo lentamente sul composto di uova, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Passaggio 4
Trasferisci il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a che la crema si addensa.
Passaggio 5
Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi il cioccolato bianco tritato, mescolando fino a che si scioglie completamente e la crema risulta liscia.
Passaggio 6
Trasferisci la crema in una ciotola e copri con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina.
Passaggio 7
Lascia raffreddare completamente prima di utilizzare.