Crema Pasticcera al Caffè
Una deliziosa crema pasticcera aromatizzata al caffè, perfetta per farcire torte, bignè o da gustare al cucchiaio.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
6 Porzioni
- 2 cucchiai caffè solubile
- 50 g farina
- 500 ml latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 1 bustina vanillina
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 2
Aggiungi la farina e la vanillina, mescolando bene per evitare grumi.
Passaggio 3
Scalda il latte in un pentolino senza portarlo a ebollizione. Aggiungi il caffè solubile e mescola fino a farlo sciogliere completamente.
Passaggio 4
Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, zucchero e farina, mescolando continuamente.
Passaggio 5
Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, finché la crema si addensa.
Passaggio 6
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togli dal fuoco e lascia raffreddare coperta con pellicola trasparente a contatto con la superficie della crema per evitare la formazione di una pellicina.