Torta al Cioccolato e Caffè
La Torta al Cioccolato e Caffè è un dolce tradizionale italiano, apprezzato per la sua base croccante di pasta frolla e il suo ripieno cremoso di cioccolato fondente e caffè. Perfetta per un dessert elegante o una merenda golosa.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 g amido di mais
- 150 g burro
- 1 tazza caffè
- 200 g cioccolato fondente
- 300 g farina
- 500 ml latte
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 1 bustina zucchero vanigliato
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il burro freddo a pezzi e lavorare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 2
Aggiungere le uova e impastare velocemente fino a formare una palla liscia. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, preparare la crema: sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. In un pentolino, scaldare il latte con una tazza di caffè.
Passaggio 4
In una ciotola, mescolare l'amido di mais con lo zucchero vanigliato. Versare il composto nel latte caldo, mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa.
Passaggio 5
Aggiungere il cioccolato fuso alla crema e mescolare bene. Lasciar raffreddare.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta frolla e rivestire una tortiera imburrata e infarinata.
Passaggio 7
Versare la crema di cioccolato e caffè nella tortiera e livellare la superficie. Cuocere in forno per circa 40-45 minuti.
Passaggio 8
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.