Saccottini Fatti in Casa
I saccottini sono dei deliziosi dolci di pasta sfoglia ripieni di crema o cioccolato, ideali per una colazione o una merenda golosa. Facili da preparare, sono perfetti per sorprendere famiglia e amici.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
12 Porzioni
- 50 g burro
- 200 g crema pasticcera
- 500 g farina 00
- 50 g gocce di cioccolato
- 250 ml latte
- 25 g lievito di birra fresco
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
- 80 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.
Passaggio 3
Aggiungere il latte con il lievito sciolto e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Incorporare il burro ammorbidito e continuare ad impastare fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.
Passaggio 5
Lasciare lievitare l'impasto coperto per circa 2 ore, o fino a che non raddoppia di volume.
Passaggio 6
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Passaggio 7
Tagliare dei rettangoli di pasta e farcirli con la crema pasticcera e le gocce di cioccolato.
Passaggio 8
Richiudere i rettangoli su se stessi formando i saccottini e sigillare bene i bordi.
Passaggio 9
Disporre i saccottini su una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Passaggio 10
Spennellare i saccottini con l'uovo sbattuto.
Passaggio 11
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.