Pasticcio di Zucca
Il pasticcio di zucca è un piatto autunnale ricco e saporito, perfetto per riscaldare le giornate più fredde. Questa ricetta combina la dolcezza della zucca con ingredienti salati, creando un equilibrio di sapori che delizierà ogni palato.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
50min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g burro
- 1 cipolla
- 200 ml latte
- olio extravergine di oliva
- 50 g pane grattugiato
- 100 g parmigiano grattugiato
- 400 g patate
- pepe
- sale
- 800 g zucca
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare la zucca e le patate, quindi tagliarle a cubetti.
Passaggio 2
Tritare la cipolla finemente.
Passaggio 3
In una casseruola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata, facendola rosolare per qualche minuto.
Passaggio 4
Aggiungere i cubetti di zucca e patate, salare, pepare e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Una volta che zucca e patate sono tenere, trasferirle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta o un frullatore a immersione.
Passaggio 6
Aggiungere il latte e il parmigiano grattugiato al composto di zucca e patate, mescolando bene.
Passaggio 7
Ungere una teglia con un filo d'olio extravergine di oliva e cospargere con il pane grattugiato.
Passaggio 8
Versare il composto di zucca e patate nella teglia, livellandolo con una spatola.
Passaggio 9
Cospargere la superficie con altro pane grattugiato e un filo d'olio extravergine di oliva.
Passaggio 10
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Passaggio 11
Sfornare e lasciare intiepidire leggermente prima di servire.