Crostatine alla crema
Deliziose crostatine alla crema, perfette per un dolce spuntino o come dessert raffinato. Facili da preparare, queste crostatine conquisteranno tutti con la loro base friabile e la crema vellutata.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 g amido di mais
- 150 g burro
- 300 g farina
- 500 ml latte
- 1 scorza di limone
- 1 uova
- 1 bustina vanillina
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero.
Passaggio 2
Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 3
Unire l'uovo e impastare fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 4
Nel frattempo, preparare la crema mescolando il latte con l'amido di mais, la vanillina e la scorza di limone in una casseruola.
Passaggio 5
Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.
Passaggio 6
Lasciar raffreddare la crema coperta con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina.
Passaggio 7
Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata e ritagliare dei dischi per foderare gli stampini per crostatine.
Passaggio 8
Riempire le crostatine con la crema raffreddata.
Passaggio 9
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché le crostatine saranno dorate.
Passaggio 10
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.