Sformati di Broccoli e Caprino
Deliziosi sformati di broccoli accompagnati da una cremosa salsa al formaggio di capra, perfetti come antipasto o piatto principale leggero.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
4 Porzioni
- 500 g broccoli
- 100 g formaggio di capra
- 100 ml latte
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 200 ml panna fresca
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
Lavare e tagliare i broccoli in piccoli pezzi. Cuocerli in acqua bollente salata per 10 minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare.
Passaggio 3
In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca e il parmigiano grattugiato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
Passaggio 4
Unire i broccoli al composto di uova e mescolare bene.
Passaggio 5
Ungere degli stampini da muffin con l'olio extravergine di oliva e versare il composto di broccoli e uova negli stampini.
Passaggio 6
Cuocere in forno per 25 minuti o fino a quando gli sformati sono dorati e sodi.
Passaggio 7
Nel frattempo, preparare la salsa al caprino. In un pentolino, scaldare il latte e aggiungere il formaggio di capra, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.
Passaggio 8
Servire gli sformati di broccoli caldi accompagnati dalla salsa al caprino.