Panini all'olio tradizionali
I panini all'olio sono soffici e gustosi, perfetti per accompagnare ogni pasto o per essere farciti a piacere. Facili da preparare, sono ideali per una colazione, un pranzo leggero o una merenda.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
10 Porzioni
- 300 ml acqua
- 500 g farina
- 15 g lievito di birra fresco
- 50 ml olio extravergine di oliva
- 10 g sale
- 10 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
Passaggio 2
In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale.
Passaggio 3
Versa il composto di acqua e lievito nella farina e inizia a impastare.
Passaggio 4
Aggiungi l'olio extravergine di oliva e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Passaggio 5
Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 6
Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in panetti da circa 50 g ciascuno.
Passaggio 7
Forma delle palline lisce e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 8
Copri i panini con un panno e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
Passaggio 9
Preriscalda il forno a 200°C.
Passaggio 10
Inforna i panini e cuocili per circa 20 minuti, o fino a doratura.
Passaggio 11
Sforna i panini e lasciali raffreddare su una griglia prima di servirli.