Rotolo al cacao con crema al latte
Un delizioso dolce arrotolato con una base al cacao soffice e una crema al latte vellutata. Perfetto per una merenda golosa o un dessert elegante.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
12min
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 g amido di mais
- 20 g cacao amaro
- 100 g farina
- 500 ml latte
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 4 uova
- 1 bustina vanillina
- 120 g zucchero
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
Passaggio 2
In una ciotola, monta le uova con 120 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Setaccia la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci e aggiungili al composto di uova, mescolando delicatamente.
Passaggio 4
Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
Passaggio 5
Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché la base è cotta ma ancora soffice.
Passaggio 6
Nel frattempo, prepara la crema al latte: in un pentolino, scalda 500 ml di latte con 100 g di zucchero, 50 g di amido di mais e una bustina di vanillina, mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa.
Passaggio 7
Lascia raffreddare la base al cacao e la crema al latte.
Passaggio 8
Spalma la crema al latte sulla base al cacao e arrotola delicatamente dal lato corto, aiutandoti con la carta da forno.
Passaggio 9
Avvolgi il rotolo in pellicola trasparente e lascialo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.