Spaghetti quadrati con sugo e mozzarella
Un piatto di pasta fresca con un sugo semplice e gustoso, arricchito con mozzarella filante. Perfetto per un pranzo o una cena veloce ma deliziosa.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 10 foglioline basilico fresco
- 200 g mozzarella
- 4 cucchiai olio d'oliva
- pepe
- 500 g pomodori maturi
- sale
- 400 g spaghetti quadrati
Istruzioni
Passaggio 1
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti quadrati seguendo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 2
Nel frattempo, sbollenta i pomodori in acqua bollente per pochi minuti, poi scolali e rimuovi la pelle. Tagliali a pezzi piccoli.
Passaggio 3
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio interi. Falli dorare leggermente, poi rimuovili.
Passaggio 4
Aggiungi i pomodori tagliati alla padella e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe.
Passaggio 5
Taglia la mozzarella a cubetti.
Passaggio 6
Scola gli spaghetti quadrati e aggiungili alla padella con il sugo. Mescola bene per amalgamare il tutto.
Passaggio 7
Spegni il fuoco e aggiungi i cubetti di mozzarella, mescolando finché non iniziano a sciogliersi.
Passaggio 8
Servi gli spaghetti con qualche fogliolina di basilico fresco per guarnire.