Pasta con Crema di Zucchine e Prosciutto
Questa deliziosa pasta con crema di zucchine gialle e prosciutto è un piatto semplice e veloce da preparare, ideale per un pranzo o una cena gustosa e leggera. La crema di zucchine gialle aggiunge una nota di dolcezza e colore, mentre il prosciutto dona un tocco saporito.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 cipolla
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 50 g parmigiano reggiano grattugiato
- 320 g pasta
- pepe
- 150 g prosciutto cotto
- sale
- 4 zucchine gialle
Istruzioni
Passaggio 1
Lava le zucchine gialle e tagliale a rondelle.
Passaggio 2
Trita finemente la cipolla.
Passaggio 3
In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla fino a quando diventa trasparente.
Passaggio 4
Aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché diventano tenere.
Passaggio 5
Trasferisci le zucchine in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe.
Passaggio 6
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
Passaggio 7
Taglia il prosciutto cotto a striscioline.
Passaggio 8
Scola la pasta e condiscila con la crema di zucchine, il prosciutto cotto e il parmigiano grattugiato.
Passaggio 9
Mescola bene e servi caldo.