Piadina con Verdure Grigliate
Una deliziosa piadina farcita con verdure grigliate, perfetta per un pasto leggero e saporito. Ideale per un pranzo veloce o una cena informale.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 melanzana
- 200 g mozzarella
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 pizzico pepe
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 4 piadina
- 1 pizzico sale
- 2 zucchina
Istruzioni
Passaggio 1
Lavare e tagliare i peperoni, le zucchine e la melanzana a fette sottili.
Passaggio 2
Scaldare una griglia o una padella antiaderente e grigliare le verdure fino a quando non sono tenere e leggermente abbrustolite.
Passaggio 3
Condire le verdure grigliate con olio d'oliva, sale e pepe.
Passaggio 4
Tagliare la mozzarella a fette sottili.
Passaggio 5
Scaldare le piadine in una padella per alcuni minuti su ogni lato fino a quando non sono morbide e calde.
Passaggio 6
Farcire le piadine con le verdure grigliate e la mozzarella.
Passaggio 7
Piegare le piadine a metà e servirle calde.