Salsa Enchilada
La salsa enchilada è una salsa piccante e saporita tipica della cucina messicana, ideale per accompagnare enchiladas, burritos e altri piatti a base di tortillas. Facile da preparare, aggiunge un tocco speziato e autentico ai tuoi piatti.
Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
6 Porzioni
- 1 cucchiaio aceto di mele
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 500 ml brodo di pollo
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino cumino
- 2 cucchiai farina
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaio paprika
- 2 cucchiai peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Riscalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Passaggio 2
Aggiungi la farina e mescola bene per ottenere una roux, cuocendo per circa 1-2 minuti.
Passaggio 3
Aggiungi la paprika, il cumino, l'aglio in polvere e il peperoncino in polvere, mescolando costantemente.
Passaggio 4
Versa lentamente il brodo di pollo, continuando a mescolare per evitare grumi.
Passaggio 5
Aggiungi il concentrato di pomodoro, l'aceto di mele e il sale.
Passaggio 6
Porta la salsa a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché la salsa non si addensa.
Passaggio 7
Assaggia e aggiusta di sale se necessario. La salsa enchilada è pronta per essere utilizzata.