Ciabatta Fatta in Casa
La ciabatta è un pane italiano dalla crosta croccante e dalla mollica soffice e alveolata. Perfetta per accompagnare i pasti o per preparare deliziosi panini.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 350 ml Acqua
- 500 g Farina 0
- 10 g Lievito di birra fresco
- 20 ml Olio extravergine d'oliva
- 10 g Sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
Passaggio 2
Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 3
Incorporare il sale e l'olio extravergine d'oliva e continuare a impastare.
Passaggio 4
Lasciare lievitare l'impasto per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 5
Dividere l'impasto in due parti e formare due filoni allungati.
Passaggio 6
Disporre i filoni su una teglia coperta con carta forno e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 220°C.
Passaggio 8
Cuocere i filoni nel forno caldo per 25-30 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.
Passaggio 9
Lasciar raffreddare su una gratella prima di affettare.