Spaghetti con Fagioli e Cozze
Un delizioso piatto di pasta che combina i sapori del mare con quelli della terra. Gli spaghetti sono arricchiti da una gustosa salsa a base di fagioli e cozze, creando un piatto nutriente e saporito.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 1 kg cozze
- 240 g fagioli cannellini
- 4 cucchiai olio d'oliva
- pepe
- 1 peperoncino
- 200 g pomodorini
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
- 400 g spaghetti
Istruzioni
Passaggio 1
Pulite accuratamente le cozze, eliminando le incrostazioni e la barbetta.
Passaggio 2
In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio con l'olio d'oliva e il peperoncino a piacere.
Passaggio 3
Aggiungete le cozze, coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando tutte le cozze si saranno aperte.
Passaggio 4
Rimuovete le cozze aperte dalla padella e filtrate il liquido di cottura, tenendolo da parte.
Passaggio 5
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Passaggio 6
In un'altra padella, fate soffriggere l'aglio con un po' di olio d'oliva, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciate cuocere per qualche minuto.
Passaggio 7
Aggiungete i fagioli cannellini e il liquido di cottura delle cozze, lasciando insaporire il tutto per qualche minuto.
Passaggio 8
Scolate gli spaghetti al dente e uniteli alla padella con i fagioli e i pomodorini.
Passaggio 9
Aggiungete anche le cozze e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Passaggio 10
Completate con una spolverata di prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
Passaggio 11
Servite subito gli spaghetti con fagioli e cozze ben caldi.