Carrè d'agnello al timo e lardo
Un delizioso carrè d'agnello aromatizzato con timo e avvolto in lardo di Colonnata, perfetto per una cena raffinata.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 800 grammi Carrè d'agnello
- 100 grammi Lardo di Colonnata
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Pepe nero
- 1 cucchiaio Sale
- 10 grammi Timo fresco
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C.
Passaggio 2
Massaggia il carrè d'agnello con sale, pepe e il timo fresco.
Passaggio 3
Avvolgi il carrè con le fette di lardo di Colonnata, assicurandoti che sia ben coperto.
Passaggio 4
Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella e rosola il carrè su tutti i lati fino a che non sia dorato.
Passaggio 5
Trasferisci il carrè in una teglia da forno e cuoci per circa 25-30 minuti o fino a che la carne non raggiunge la cottura desiderata.
Passaggio 6
Lascia riposare la carne per 10 minuti prima di tagliarla a fette e servirla.