Meloncello
Il Meloncello è un liquore fresco e dolce, perfetto per le calde giornate estive. Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di un delizioso liquore al melone, ideale da servire freddo come digestivo o in altre occasioni speciali.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
10 Porzioni
- 250 ml alcool puro
- 250 ml latte
- 500 g melone
- 250 ml panna fresca
- 250 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Taglia il melone a metà, rimuovi i semi e la buccia, poi taglialo a pezzetti.
Passaggio 2
Metti i pezzi di melone in un frullatore e frulla fino a ottenere una purea liscia.
Passaggio 3
Versa la purea di melone in un contenitore ermetico e aggiungi l'alcool puro. Mescola bene, chiudi il contenitore e lascia macerare in frigorifero per 7 giorni, agitando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Dopo 7 giorni, filtra il liquido attraverso un colino a maglie fini o una garza per rimuovere la polpa del melone.
Passaggio 5
In una pentola, scalda il latte, la panna e lo zucchero a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto. Non far bollire.
Passaggio 6
Lascia raffreddare completamente il composto di latte e panna.
Passaggio 7
Una volta raffreddato, aggiungi il composto di latte e panna al liquido di melone e alcool. Mescola bene.
Passaggio 8
Imbottiglia il Meloncello e conservalo in freezer. Prima di servire, agita bene la bottiglia.