Baccalà in Pastella
Il Baccalà in Pastella è una deliziosa ricetta tradizionale italiana, perfetta come antipasto o secondo piatto. Il baccalà viene immerso in una pastella leggera e fritto fino a doratura, risultando croccante all'esterno e morbido all'interno.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 300 ml acqua frizzante
- 500 g baccalà
- 200 g farina
- olio per friggere
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
Istruzioni
Passaggio 1
Tagliare il baccalà a pezzi di dimensioni uniformi.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua frizzante fino ad ottenere una pastella liscia.
Passaggio 3
Aggiungere l'uovo e il sale alla pastella e mescolare bene.
Passaggio 4
Scaldare l'olio per friggere in una padella capiente.
Passaggio 5
Immergere i pezzi di baccalà nella pastella, assicurandosi che siano completamente ricoperti.
Passaggio 6
Friggere i pezzi di baccalà nell'olio caldo fino a doratura, girandoli occasionalmente per una cottura uniforme.
Passaggio 7
Scolare il baccalà fritto su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Passaggio 8
Servire caldo, accompagnato da spicchi di limone se desiderato.