Torta di carote senza uova
Una deliziosa torta di carote senza uova, perfetta per chi segue una dieta vegana o per chi ha intolleranze. Morbida, gustosa e facile da preparare, questa torta è ideale per la colazione o come dolce spuntino.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 300 g carote
- 200 g farina
- 100 ml latte vegetale
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 ml olio di semi
- 1 scorza di limone
- 150 g zucchero
- 30 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
Passaggio 2
Pela e grattugia le carote finemente.
Passaggio 3
In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero e il lievito.
Passaggio 4
Aggiungi l'olio di semi, il latte vegetale e la scorza di limone agli ingredienti secchi. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 5
Incorpora le carote grattugiate all'impasto, mescolando delicatamente.
Passaggio 6
Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
Passaggio 7
Cuoci in forno preriscaldato per circa 40 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Passaggio 8
Lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dalla teglia.
Passaggio 9
Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.