Purceddhruzzi Tradizionali
I Purceddhruzzi sono dei dolcetti tipici della tradizione pugliese, preparati soprattutto durante le festività natalizie. Hanno una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno, e sono arricchiti da un delizioso miele e decorazioni colorate.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
8 Porzioni
- 1 g cannella in polvere
- 100 g confettini colorati
- 500 g farina
- 1 g lievito in polvere
- 200 g miele
- 100 ml olio d'oliva
- 1 scorza d'arancia grattugiata
- 100 ml vino bianco
- 50 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e la cannella.
Passaggio 2
Aggiungere l'olio d'oliva, il vino bianco, lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passaggio 3
Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti coperto da un panno.
Passaggio 4
Formare dei piccoli cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 1 cm.
Passaggio 5
Friggere i pezzetti di impasto in olio caldo fino a doratura, quindi scolare su carta assorbente.
Passaggio 6
Scaldare il miele in una casseruola e immergere i purceddhruzzi fritti, mescolando delicatamente per ricoprirli completamente.
Passaggio 7
Disporre i purceddhruzzi su un piatto da portata e decorarli con i confettini colorati.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare prima di servire.