Farfalle Pasta Fresca
Una deliziosa ricetta per preparare le farfalle, una tipica pasta fresca italiana, ideale per qualsiasi tipo di condimento.
Tempo di preparazione
1h
Ingredienti
4 Porzioni
- 400 grammi farina di grano duro
- 1 pizzico sale
- 4 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Setaccia la farina su una spianatoia e forma una fontana al centro.
Passaggio 2
Rompi le uova nella fontana e aggiungi un pizzico di sale.
Passaggio 3
Inizia a mescolare le uova con una forchetta, incorporando gradualmente la farina dai bordi.
Passaggio 4
Quando l'impasto comincia a prendere forma, inizia a lavorarlo con le mani fino a ottenere una pasta liscia ed elastica.
Passaggio 5
Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
Passaggio 6
Stendi l'impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1-2 mm.
Passaggio 7
Taglia la pasta in strisce di circa 2 cm di larghezza e poi in rettangoli di circa 4 cm di lunghezza.
Passaggio 8
Pizzica il centro di ogni rettangolo per formare la tipica forma delle farfalle.
Passaggio 9
Lascia asciugare le farfalle per circa 20 minuti prima di cuocerle in abbondante acqua salata.