Semifreddo alle Fragole
Un delizioso e rinfrescante dessert perfetto per la stagione estiva. Il semifreddo alle fragole è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è sempre un successo.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 3 albume
- 500 g fragole
- 250 ml panna fresca
- 150 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Lavare e pulire le fragole, quindi frullarle insieme allo zucchero fino a ottenere una purea liscia.
Passaggio 2
Montare la panna fresca fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.
Passaggio 3
In una ciotola separata, montare gli albumi a neve ferma con lo zucchero a velo.
Passaggio 4
Incorporare delicatamente la panna montata nella purea di fragole, mescolando dal basso verso l'alto.
Passaggio 5
Aggiungere gli albumi montati e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 6
Versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con pellicola trasparente.
Passaggio 7
Mettere lo stampo in freezer per almeno 4 ore, o fino a quando il semifreddo sarà completamente solidificato.
Passaggio 8
Prima di servire, togliere il semifreddo dal freezer e lasciarlo a temperatura ambiente per qualche minuto. Tagliare a fette e servire.