Liquore di Mirto
Un delizioso liquore tradizionale sardo a base di bacche di mirto, perfetto da gustare come digestivo dopo i pasti.
Tempo di preparazione
1h
Ingredienti
20 Porzioni
- 1.5 l acqua
- 1 l alcool puro
- 600 g bacche di mirto
- 800 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Raccogliere 600 g di bacche di mirto ben mature. Lavare e asciugare accuratamente le bacche.
Passaggio 2
Mettere le bacche in un grande barattolo di vetro e aggiungere 1 litro di alcool puro al 95%. Chiudere ermeticamente e lasciare macerare per 40 giorni in un luogo buio e fresco, agitando il barattolo ogni tanto.
Passaggio 3
Trascorso il tempo di macerazione, filtrare il liquido con un colino a maglie fini o una garza, schiacciando bene le bacche per estrarre tutto il succo.
Passaggio 4
In una pentola, sciogliere 800 g di zucchero in 1.5 litri di acqua, portando ad ebollizione e mescolando fino a ottenere uno sciroppo. Lasciare raffreddare completamente.
Passaggio 5
Una volta che lo sciroppo è freddo, unirlo al liquido filtrato. Mescolare bene e imbottigliare il liquore.
Passaggio 6
Lasciare riposare il liquore di mirto per almeno 1 mese prima di consumarlo, conservandolo in un luogo buio e fresco.