Scaccia Siciliana
La scaccia è un tipico piatto della cucina siciliana, simile a una focaccia ripiena. È preparata con un impasto di pane e può essere farcita con vari ingredienti come pomodori, formaggio, e verdure. Perfetta per un pasto gustoso e tradizionale.
Tempo di preparazione
2h 30min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
4 Porzioni
- 250 ml acqua
- 200 g caciocavallo
- 1 cipolla
- 500 g farina di grano duro
- 10 g lievito di birra
- 50 ml olio d'oliva
- 5 g origano
- 500 g passata di pomodoro
- 10 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con il lievito sciolto in un po' di acqua tiepida.
Passaggio 2
Aggiungere l'acqua rimanente, il sale e l'olio d'oliva. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
Lasciare lievitare l'impasto coperto con un panno per circa 2 ore.
Passaggio 4
In una padella, soffriggere la cipolla tritata con un po' di olio d'oliva. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 15-20 minuti. Aggiungere l'origano.
Passaggio 5
Stendere l'impasto lievitato in una sfoglia sottile e tagliarla in strisce larghe circa 10 cm.
Passaggio 6
Distribuire il sugo di pomodoro e la cipolla sulle strisce di pasta, aggiungere il caciocavallo grattugiato.
Passaggio 7
Piegare le strisce di pasta ripiene su se stesse più volte, fino a formare dei rettangoli.
Passaggio 8
Disporre le scacce su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti, fino a doratura.