Galette Bretonne Completa
La Galette Bretonne Completa è una specialità della Bretagna, caratterizzata da una crêpe salata a base di farina di grano saraceno, farcita con uova, prosciutto e formaggio. Perfetta per un pasto rapido e gustoso.
Tempo di preparazione
1h 10min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 500 ml acqua
- 20 g burro
- 250 g farina di grano saraceno
- 100 g formaggio grattugiato
- 4 fette prosciutto
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 4 uovo per farcitura
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno con l'acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia.
Passaggio 2
Lascia riposare la pastella per almeno 1 ora.
Passaggio 3
Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con il burro.
Passaggio 4
Versa un mestolo di pastella nella padella calda e distribuiscila uniformemente.
Passaggio 5
Cuoci la galette per circa 2-3 minuti su un lato, poi girala.
Passaggio 6
Rompi un uovo al centro della galette, aggiungi una fetta di prosciutto e una manciata di formaggio grattugiato.
Passaggio 7
Piega i bordi della galette verso il centro per formare un quadrato, lasciando visibile l'uovo.
Passaggio 8
Cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando l'uovo è cotto e il formaggio si è sciolto.
Passaggio 9
Ripeti l'operazione con il resto della pastella e gli altri ingredienti.
Passaggio 10
Servi le galette calde.