Panino con Polpo e Burrata
Un delizioso panino gourmet con polpo tenero, burrata cremosa e un tocco di freschezza dato da pomodorini e rucola. Perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
4 Porzioni
- 200 g burrata
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 4 fette pane
- 1 pizzico pepe
- 500 g polpo
- 200 g pomodorini
- 50 g rucola
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire e cuocere il polpo in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà tenero. Scolare e lasciar raffreddare.
Passaggio 2
Tagliare il polpo a pezzetti e condire con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Passaggio 3
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Passaggio 4
Scaldare le fette di pane in una padella o nel forno fino a renderle croccanti.
Passaggio 5
Distribuire la rucola sulle fette di pane, aggiungere i pezzetti di polpo, i pomodorini e la burrata spezzettata.
Passaggio 6
Condire con un filo di olio extravergine di oliva e servire immediatamente.