Marmellata di Arance Amare
Una deliziosa marmellata dal sapore intenso e leggermente amarognolo, perfetta per accompagnare pane tostato o formaggi.
Tempo di preparazione
24h
Tempo di cottura
2h 20min
Ingredienti
10 Porzioni
- 2000 ml acqua
- 1000 g arance amare di Siviglia
- 1 limone
- 1000 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Lavate accuratamente le arance e il limone. Tagliate le arance a metà e spremetele per ottenere il succo, conservando i semi.
Passaggio 2
Tagliate le bucce di arancia a striscioline sottili. Mettete le bucce, il succo di arancia e i semi in una ciotola grande.
Passaggio 3
Aggiungete l'acqua alla ciotola e lasciate riposare per 24 ore.
Passaggio 4
Il giorno successivo, versate il contenuto della ciotola in una pentola grande e portate a ebollizione. Riducete il calore e lasciate sobbollire per 2 ore.
Passaggio 5
Rimuovete i semi dalla pentola e aggiungete lo zucchero. Mescolate fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.
Passaggio 6
Portate nuovamente a ebollizione e cuocete a fuoco vivace per 15-20 minuti, mescolando frequentemente, finché la marmellata raggiunge la consistenza desiderata.
Passaggio 7
Versate la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudete bene e lasciate raffreddare completamente.