Pizza in Pala alla Genovese
Una deliziosa pizza in pala con ispirazione genovese, caratterizzata da una base croccante e farcita con ingredienti freschi e saporiti. Perfetta per una cena informale o un pranzo tra amici.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
12min
Ingredienti
4 Porzioni
- 300 ml acqua
- 10 g basilico fresco
- 500 g farina
- 15 g lievito di birra fresco
- 200 g mozzarella
- 30 ml olio d'oliva
- 100 g pesto alla genovese
- 150 g pomodorini
- 10 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola capiente, mescolate la farina con il lievito di birra fresco sbriciolato.
Passaggio 2
Aggiungete l'acqua gradualmente e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 3
Unite il sale e l'olio d'oliva e continuate a impastare fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.
Passaggio 4
Coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 5
Stendete l'impasto su una pala da forno infarinata, dandogli una forma rettangolare.
Passaggio 6
Spalmate il pesto alla genovese sulla superficie dell'impasto.
Passaggio 7
Distribuite uniformemente i pomodorini tagliati a metà e la mozzarella a fette.
Passaggio 8
Infornate in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-12 minuti o fino a quando la pizza sarà dorata e croccante.
Passaggio 9
Una volta sfornata, guarnite con foglie di basilico fresco e servite calda.