Pacchetti di lasagne con zucchine
Gustosi pacchetti di lasagne ripieni di zucchine, perfetti per un pranzo o una cena leggera e saporita. Questa ricetta combina la delicatezza delle zucchine con la ricchezza della pasta e del formaggio.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 12 lasagne
- 200 g mozzarella
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 50 g parmigiano
- 1 cucchiaino pepe
- 250 g ricotta
- 1 cucchiaino sale
- 1 uova
- 4 zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C.
Passaggio 2
Taglia le zucchine a dadini e saltale in padella con l'olio d'oliva fino a che non sono tenere. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Passaggio 3
In una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
Passaggio 4
Cuoci i fogli di lasagne in acqua bollente salata per pochi minuti, finché non sono morbidi ma ancora al dente. Scolali e disponili su un canovaccio pulito.
Passaggio 5
Distribuisci un po' di composto di ricotta su ogni foglio di lasagna, aggiungi le zucchine e un po' di mozzarella.
Passaggio 6
Arrotola i fogli di lasagne formando dei pacchetti e disponili in una teglia leggermente unta con olio d'oliva.
Passaggio 7
Cuoci in forno preriscaldato per circa 20 minuti, o finché i pacchetti sono dorati e la mozzarella è fusa.
Passaggio 8
Servi caldi, decorati con una spolverata di parmigiano grattugiato, se desideri.