Polpo alla Piastra con Maionese
Una deliziosa ricetta di polpo alla piastra servita con una maionese fatta in casa. Un piatto raffinato e gustoso ideale per una cena speciale.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
50min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 ml olio d'oliva
- 200 ml olio di semi
- 0.5 cucchiaino pepe
- 1 kg polpo
- 1 cucchiaio prezzemolo
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino senape
- 20 ml succo di limone
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire il polpo e cuocerlo in acqua bollente per circa 40 minuti, fino a quando sarà tenero.
Passaggio 2
Nel frattempo, preparare la maionese: in una ciotola, sbattere le uova con la senape e il succo di limone.
Passaggio 3
Aggiungere lentamente l'olio di semi continuando a sbattere fino a ottenere una maionese densa e omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
Passaggio 4
Una volta cotto il polpo, scolarlo e lasciarlo raffreddare. Tagliarlo a pezzi.
Passaggio 5
Scaldare una piastra con un filo d'olio d'oliva e grigliare i pezzi di polpo per circa 5 minuti per lato, fino a quando saranno dorati.
Passaggio 6
Servire il polpo alla piastra con la maionese fatta in casa e guarnire con prezzemolo tritato.