Cheesecake alle Pesche Senza Lattosio e Glutine
Una deliziosa e leggera cheesecake alle pesche, perfetta per chi è intollerante al lattosio e al glutine. Facile da preparare e ideale per ogni occasione.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti senza glutine
- 100 g burro senza lattosio
- 500 g formaggio spalmabile senza lattosio
- 10 g gelatina in fogli
- 200 ml panna senza lattosio
- 3 pesche
- 2 cucchiai succo di limone
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Sbriciolate i biscotti senza glutine e mescolateli con il burro fuso senza lattosio. Pressate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 2
In una ciotola, lavorate il formaggio spalmabile senza lattosio con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 3
Montate la panna senza lattosio e incorporatela delicatamente alla crema di formaggio.
Passaggio 4
Ammollate la gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti. Scioglietela poi in un pentolino con il succo di limone e aggiungetela alla crema di formaggio e panna, mescolando bene.
Passaggio 5
Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti e livellate la superficie. Mettete in frigorifero per almeno 4 ore.
Passaggio 6
Prima di servire, tagliate le pesche a fette e disponetele sulla superficie della cheesecake.