Crostini Rustici di Polenta
I crostini rustici di polenta sono un antipasto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. Facile da preparare, questa ricetta combina la semplicità della polenta con la ricchezza degli ingredienti di stagione.
Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
4 Porzioni
- 800 ml acqua
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 pizzico pepe nero
- 200 g polenta
- 1 rametto rosmarino fresco
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola capiente con il sale.
Passaggio 2
Aggiungere la polenta a pioggia, mescolando continuamente per evitare grumi.
Passaggio 3
Cuocere la polenta a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolando spesso.
Passaggio 4
Una volta cotta, versare la polenta su una superficie piana e livellarla con una spatola, lasciandola raffreddare e solidificare.
Passaggio 5
Tagliare la polenta raffreddata in fette o quadrati di dimensioni uniformi.
Passaggio 6
Scaldare una padella antiaderente con l'olio d'oliva e aggiungere il rosmarino.
Passaggio 7
Friggere i pezzi di polenta fino a doratura su entrambi i lati.
Passaggio 8
Scolare su carta assorbente e spolverare con pepe nero prima di servire.