Pere Cotte al Vino
Le pere cotte al vino sono un dessert semplice e delizioso, perfetto per concludere un pasto in modo raffinato. Le pere vengono cotte lentamente in una miscela di vino rosso, zucchero e spezie, risultando in un dolce aromatico e gustoso.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 stecca cannella
- 4 chiodi di garofano
- 1 limone
- 4 pere
- 750 ml vino rosso
- 200 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare le pere lasciando il picciolo intatto.
Passaggio 2
In una pentola capiente, versare il vino rosso e aggiungere lo zucchero, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e la scorza del limone.
Passaggio 3
Portare il tutto a ebollizione e mescolare finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
Passaggio 4
Aggiungere le pere alla pentola e ridurre il calore. Lasciare sobbollire per circa 30-40 minuti, girando le pere di tanto in tanto per assicurarsi che si cuociano uniformemente.
Passaggio 5
Una volta che le pere sono tenere, rimuoverle dalla pentola e lasciarle raffreddare.
Passaggio 6
Continuare a cuocere la salsa di vino fino a quando non si riduce e diventa sciropposa.
Passaggio 7
Servire le pere cotte con la salsa di vino ridotta versata sopra.