Polpette di Zucca al Forno
Deliziose polpette di zucca al forno, perfette come antipasto o piatto principale. Facili da preparare, queste polpette sono gustose, leggere e ideali per l'autunno.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 100 g pangrattato
- 50 g parmigiano grattugiato
- 0.5 cucchiaini pepe
- 2 cucchiai prezzemolo
- 1 cucchiaino sale
- 1 uova
- 500 g zucca
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C.
Passaggio 2
Taglia la zucca a cubetti e cuocila a vapore fino a renderla morbida.
Passaggio 3
Schiaccia la zucca cotta con una forchetta fino a ottenere una purea.
Passaggio 4
In una ciotola, mescola la purea di zucca con il pangrattato, il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Passaggio 5
Forma delle piccole polpette con il composto e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 6
Spennella le polpette con l'olio d'oliva.
Passaggio 7
Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché le polpette non saranno dorate.
Passaggio 8
Servi le polpette calde o a temperatura ambiente.