Budino alla Vaniglia
Il budino alla vaniglia è un dessert classico, cremoso e aromatico, perfetto per concludere un pasto in dolcezza. Facile da preparare, è una delizia che piacerà a grandi e piccini.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g amido di mais
- 30 g burro
- 5 ml estratto di vaniglia
- 500 ml latte
- 2 uova
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 2
Aggiungere l'amido di mais e mescolare bene fino a che non sia completamente incorporato.
Passaggio 3
Versare il latte in una casseruola e scaldarlo a fuoco medio fino a quasi ebollizione, senza farlo bollire.
Passaggio 4
Versare lentamente il latte caldo sul composto di uova e zucchero, mescolando continuamente per evitare che le uova si cuociano.
Passaggio 5
Rimettere il tutto nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a che la crema si addensi.
Passaggio 6
Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il burro e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a che il burro sia completamente sciolto e incorporato.
Passaggio 7
Versare il budino in coppette o stampini e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 8
Una volta che il budino è freddo, coprirlo con pellicola trasparente e trasferirlo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.