Carrè di Maiale Glassato con Mele
Un delizioso piatto di carrè di maiale glassato, accompagnato da mele cotte che aggiungono un tocco di dolcezza e freschezza. Perfetto per un pranzo o una cena speciale.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
1h 30min
Ingredienti
6 Porzioni
- 1.5 kg carrè di maiale
- 4 mele
- 3 cucchiai miele
- 2 cucchiai olio d'oliva
- pepe
- 2 rametti rosmarino
- sale
- 200 ml vino bianco
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C.
Passaggio 2
Massaggia il carrè di maiale con sale e pepe, e poi rosolalo in una padella con l'olio d'oliva fino a che non è ben dorato su tutti i lati.
Passaggio 3
Trasferisci il carrè in una teglia da forno.
Passaggio 4
In una ciotola, mescola il miele con il vino bianco e i rametti di rosmarino. Versa il composto sul carrè di maiale.
Passaggio 5
Taglia le mele a spicchi e aggiungile nella teglia attorno al carrè.
Passaggio 6
Cuoci in forno per circa 90 minuti, irrorando di tanto in tanto con il fondo di cottura, fino a che il carrè non raggiunge una temperatura interna di 70°C.
Passaggio 7
Lascia riposare il carrè per circa 10 minuti prima di affettarlo e servirlo con le mele cotte.