Cassatelle di Carnevale
Le Cassatelle di Carnevale sono deliziosi dolcetti fritti, tipici della tradizione italiana, ripieni di ricotta e cioccolato. Perfette per celebrare il Carnevale con un tocco di dolcezza.
Tempo di preparazione
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 g burro
- 100 g cioccolato fondente
- 500 g farina
- 100 ml latte
- 500 ml olio di semi
- 500 g ricotta
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero.
Passaggio 2
Aggiungere il burro ammorbidito e lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
Passaggio 3
Unire le uova e il latte, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo, preparare il ripieno mescolando la ricotta con il cioccolato fondente tritato e lo zucchero a velo.
Passaggio 6
Stendere l’impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm.
Passaggio 7
Ritagliare dei cerchi di impasto e mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ciascun cerchio.
Passaggio 8
Chiudere i cerchi a mezzaluna, sigillando bene i bordi con una forchetta.
Passaggio 9
Scaldare l’olio in una padella e friggere le cassatelle fino a doratura.
Passaggio 10
Scolare le cassatelle su carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.