Pane di Semola
Il pane di semola è un tipo di pane tradizionale italiano realizzato con farina di semola di grano duro. Ha una crosta croccante e un interno morbido e aromatico, perfetto per accompagnare una varietà di piatti o semplicemente gustato con un filo d'olio extravergine di oliva.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
4 Porzioni
- 350 ml acqua
- 500 g farina di semola di grano duro
- 10 g lievito di birra
- 10 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra in una piccola quantità di acqua tiepida.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina di semola con il sale.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito sciolto e il resto dell'acqua alla farina, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e continuare a impastare per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Passaggio 5
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per circa 2 ore o fino a quando non è raddoppiato di volume.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 220°C.
Passaggio 7
Rovesciare l'impasto lievitato su una superficie infarinata, dare la forma desiderata e trasferire su una teglia rivestita di carta da forno.
Passaggio 8
Cuocere in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando il pane è dorato e suona vuoto quando si batte sulla base.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.