Pane Pugliese Tradizionale
Il Pane Pugliese è un pane rustico tipico della regione Puglia, caratterizzato da una crosta croccante e una mollica soffice e alveolata. Perfetto per accompagnare qualsiasi pasto, questo pane è realizzato con pochi ingredienti semplici ma di alta qualità.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
8 Porzioni
- 350 ml Acqua
- 500 g Farina di grano duro
- 15 g Lievito di birra fresco
- 10 g Sale
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra fresco in una parte dell'acqua tiepida.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina di grano duro con il sale.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito sciolto e l'acqua rimanente alla farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti fino a quando diventa elastico e liscio.
Passaggio 5
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino a quando raddoppia di volume.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 220°C.
Passaggio 7
Rovesciare l'impasto lievitato su una superficie infarinata, dargli la forma di una pagnotta e metterlo su una teglia infarinata.
Passaggio 8
Cuocere in forno caldo per circa 30-35 minuti o fino a quando il pane è dorato e suona vuoto quando battuto sul fondo.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.