Crema di Lenticchie
Una deliziosa e cremosa zuppa di lenticchie, perfetta per riscaldarsi nelle fredde giornate invernali. Facile da preparare, ricca di proteine e saporita, questa ricetta è l'ideale per un pasto sano e nutriente.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 1 l brodo vegetale
- 1 carota
- 1 cipolla
- 250 g lenticchie
- 3 cucchiai olio d'oliva
- pepe
- sale
- 1 gambo sedano
Istruzioni
Passaggio 1
Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente.
Passaggio 2
Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
Passaggio 3
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere le verdure tritate. Soffriggere per circa 5 minuti finché non saranno morbide.
Passaggio 4
Aggiungere le lenticchie sciacquate e mescolare bene con le verdure.
Passaggio 5
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o finché le lenticchie non saranno tenere.
Passaggio 6
Utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa. In alternativa, trasferire la zuppa in un frullatore normale e frullare in lotti.
Passaggio 7
Aggiustare di sale e pepe a piacere. Servire calda, eventualmente guarnita con un filo di olio d'oliva e crostini di pane.