Preparazione del Kefir
Il kefir è una bevanda fermentata ricca di probiotici, ottenuta dalla fermentazione del latte con granuli di kefir. È una bevanda rinfrescante e salutare, perfetta per migliorare la digestione e rafforzare il sistema immunitario.
Tempo di preparazione
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g granuli di kefir
- 500 ml latte intero
Istruzioni
Passaggio 1
Mettere i granuli di kefir in un barattolo di vetro pulito.
Passaggio 2
Aggiungere il latte intero nel barattolo, coprendo completamente i granuli di kefir.
Passaggio 3
Coprire il barattolo con un panno pulito o una garza e fissarlo con un elastico.
Passaggio 4
Lasciare fermentare a temperatura ambiente per 24-48 ore, a seconda della temperatura ambiente e del livello di fermentazione desiderato.
Passaggio 5
Una volta che il kefir ha raggiunto il sapore desiderato, filtrarlo per separare i granuli dal liquido.
Passaggio 6
Conservare il kefir in una bottiglia di vetro in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Passaggio 7
I granuli di kefir possono essere riutilizzati immediatamente per una nuova fermentazione o conservati in una piccola quantità di latte in frigorifero.