Focaccia con pomodorini e origano
Una soffice e gustosa focaccia arricchita con succosi pomodorini e profumato origano, perfetta come antipasto o snack.
Tempo di preparazione
2h 30min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
8 Porzioni
- 300 ml acqua
- 500 g farina 00
- 25 g lievito di birra fresco
- 50 ml olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino origano
- 300 g pomodorini
- 10 g sale
- sale grosso
- 5 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco con lo zucchero e un po' di acqua tiepida presa dal totale.
Passaggio 2
Aggiungere la farina, il resto dell'acqua, l'olio extravergine d'oliva e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 4
Trasferire l'impasto su una teglia unta di olio e stenderlo con le mani fino a coprire tutta la superficie.
Passaggio 5
Distribuire i pomodorini tagliati a metà sulla focaccia, premendoli leggermente nell'impasto.
Passaggio 6
Cospargere con origano e sale grosso a piacere.
Passaggio 7
Lasciar lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere la focaccia per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
Passaggio 9
Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.