Torta al lime
La Key lime pie è una torta dal gusto fresco e leggermente acidulo, tipica della cucina americana. È preparata con una base di biscotti e un ripieno cremoso a base di lime.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti digestive
- 100 g burro fuso
- 400 g latte condensato
- 250 ml panna montata
- 2 cucchiai scorza di lime grattugiata
- 120 ml succo di lime
- 4 tuorli d'uovo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 175°C.
Passaggio 2
Trita finemente i biscotti digestive e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
Premi il composto di biscotti sul fondo di una teglia per torte e cuoci in forno per 10 minuti. Lascia raffreddare.
Passaggio 4
In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 5
Aggiungi il latte condensato, il succo di lime e la scorza di lime grattugiata. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 6
Versa il ripieno sulla base di biscotti raffreddata.
Passaggio 7
Cuoci in forno per 15 minuti. Lascia raffreddare completamente e poi metti in frigorifero per almeno 2 ore.
Passaggio 8
Prima di servire, guarnisci la torta con panna montata a piacere.