Ricotta Fritta Croccante
La ricotta fritta è un antipasto sfizioso e veloce da preparare. La croccantezza della panatura si sposa perfettamente con la morbidezza della ricotta, rendendo questo piatto ideale per un aperitivo o un antipasto.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g farina
- 500 ml olio di semi
- 100 g pangrattato
- 400 g ricotta
- 1 pizzico sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Tagliare la ricotta a cubetti di circa 3 cm.
Passaggio 2
In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale.
Passaggio 3
Passare i cubetti di ricotta prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperti.
Passaggio 4
Scaldare l'olio di semi in una padella a fuoco medio-alto.
Passaggio 5
Friggere i cubetti di ricotta finché non saranno dorati e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
Passaggio 6
Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 7
Servire caldi, eventualmente accompagnati da una salsa a piacere.