Manzo alla Picchiapò
Il Manzo alla Picchiapò è un piatto della tradizione romana, caratterizzato da carne di manzo bollita e poi ripassata in padella con pomodori, cipolle e aromi. È un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per un pasto rustico e gustoso.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
1h 20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 500 g carne di manzo
- 2 cipolle
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino pepe
- 400 g pomodori pelati
- 1 manciata prezzemolo
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Mettere la carne di manzo in una pentola con acqua e portare a ebollizione. Cuocere per circa 1 ora o fino a quando la carne è tenera.
Passaggio 2
Nel frattempo, affettare finemente le cipolle e tritare l'aglio.
Passaggio 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e aggiungere le cipolle e l'aglio. Cuocere fino a quando le cipolle sono morbide e trasparenti.
Passaggio 4
Aggiungere i pomodori pelati nella padella e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Scolare la carne di manzo e tagliarla a pezzi. Aggiungere la carne nella padella con il sugo di pomodori e cipolle.
Passaggio 6
Condire con sale e pepe, mescolare bene e cuocere per altri 10 minuti.
Passaggio 7
Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.