Pan di Spagna con Chantilly e Frutti di Bosco
Un delizioso dolce soffice e cremoso, perfetto per ogni occasione. Il Pan di Spagna viene farcito con una vellutata crema chantilly e arricchito con freschi frutti di bosco, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Tempo di preparazione
45min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g farina
- 50 g fecola di patate
- 300 g frutti di bosco
- 500 ml panna fresca
- 6 uova
- 180 g zucchero
- 80 g zucchero a velo
- 50 g zucchero per frutti di bosco
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C.
Passaggio 2
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Setaccia insieme la farina e la fecola di patate, quindi aggiungile gradualmente al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Passaggio 4
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata, livellando la superficie.
Passaggio 5
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del dolce esce pulito.
Passaggio 6
Lascia raffreddare completamente il Pan di Spagna prima di tagliarlo a metà orizzontalmente.
Passaggio 7
Monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma e cremosa.
Passaggio 8
Distribuisci metà della crema chantilly sulla base del Pan di Spagna, aggiungi una parte dei frutti di bosco e copri con l'altra metà del Pan di Spagna.
Passaggio 9
Ricopri la superficie e i lati del dolce con la restante crema chantilly e decora con i frutti di bosco rimanenti.
Passaggio 10
Spolvera con un po' di zucchero a velo prima di servire.