Biscotti ai fichi
Deliziosi biscotti ripieni di fichi, perfetti per una merenda o una colazione gustosa. Ideali da accompagnare con un tè o un caffè.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
20 Porzioni
- 150 g burro
- 300 g farina
- 200 g fichi secchi
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 2 cucchiai miele
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone
- 1 uova
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e il sale.
Passaggio 2
Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 3
Unire lo zucchero, l'uovo e la scorza di limone grattugiata. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo, tritare finemente i fichi secchi e mescolarli con il miele.
Passaggio 6
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
Passaggio 7
Tagliare l'impasto in rettangoli e disporre una piccola quantità di ripieno di fichi al centro di ciascun rettangolo.
Passaggio 8
Chiudere i rettangoli sigillando bene i bordi e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
Passaggio 9
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.
Passaggio 10
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.