Befanini Tradizionali
I Befanini sono biscotti tipici della tradizione toscana, preparati in occasione dell'Epifania. Aromatizzati con scorza di limone e arricchiti con zuccherini colorati, sono perfetti da gustare con una tazza di té o caffè.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
10 Porzioni
- 150 g burro
- 500 g farina
- 50 ml latte
- 16 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone grattugiata
- 3 uova
- zuccherini colorati
- 250 g zucchero
- 1 bustina zucchero vanigliato
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola capiente, setacciate la farina con il lievito.
Passaggio 2
Aggiungete il burro ammorbidito e lavorate il composto con le mani fino a ottenere un impasto sabbioso.
Passaggio 3
In un'altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, il latte, la scorza di limone grattugiata, lo zucchero vanigliato e il pizzico di sale.
Passaggio 4
Unite il composto liquido alla farina e lavorate l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea e liscia.
Passaggio 5
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 6
Preriscaldate il forno a 180°C.
Passaggio 7
Stendete l'impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
Passaggio 8
Tagliate i biscotti con formine a piacere e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
Passaggio 9
Decorate i biscotti con gli zuccherini colorati.
Passaggio 10
Cuocete in forno preriscaldato per circa 15 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
Passaggio 11
Lasciate raffreddare i Befanini su una gratella prima di servirli.